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Indonesia(100g)

¥1,350

Indonesia Mandheling Pollung Alfiner
生産地　Aten
生産処理　Sumatra
標高　　1400~1500m
フレーバー　Earthy,Bitterchocolate

◎スタッフコメント◎
マンデリンのアーシー感！口の中に張り付くビター感がたまらない！

北スマトラ州トバ湖南西に位置するポルン地区。
この地でチェリーを集め、乾燥場を切り盛りアルフィナー氏は、近隣の生産農家約250件を一軒一軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。他のエリアと混ざるのとなく安定的なクオリティと地域の活性化を目指しています。